Kylling-Avocado Salat
opskrift

En lækker og nærende salat, der kombinerer cremet avocado med proteinrig kylling. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 modne avocadoer
- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 lille rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skær avocadoerne i halve, fjern stenen og skefrugtens kød i en skål. Mos avocadoen let.
2. Hakk rødløget fint og halver cherrytomaterne.
3. Kombiner den mosede avocado, kyllingetern, rødløg og cherrytomater i skålen.
4. Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt og peber. Rør forsigtigt rundt.
5. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.45 (4343 anmeldelser) ★★★★★ del