Kylling i Karrie
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i yderligere et minut.
3. Kom kyllingeternene i panden og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så krydderierne dækker kyllingen.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (1668 anmeldelser) ★★★★★ del