Kylling i kokosmælk

Fremgangsmåde

1. Varm rapsolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af på alle sider.
4. Hæld kokosmælken og soja saucen i panden, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og chilipulver, hvis du bruger det. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.