Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødderne, peberfrugterne og løget i mindre stykker.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over middel varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt gulerødderne og peberfrugterne og steg i yderligere 5 minutter.
6. Krydr grøntsagerne med salt, peber og paprika.
7. Læg kyllingefileterne i et bagefad og fordel grøntsagerne over.
8. Dæk bagefadet med stanniol og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og lad det stå i et par minutter før servering.
10. Pynt med frisk persille og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.49 (5507 anmeldelser) ★★★★★ del