Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugterne og courgetten, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i panden og brun dem på begge sider.
7. Overfør kyllingefileterne og grøntsagerne til en bageplade og bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.79 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del