Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med paprika, salt og peber.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugterne og løget i tern. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt gulerødderne og peberfrugterne til panden og steg i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil kyllingen er gennemstegt (ca. 10-15 minutter).
7. Server retten varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Proteiner: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.9 (3656 anmeldelser) ★★★★★ del