Kyllingefyldte Tomater
opskrift

Lækre kyllingefyldte tomater, der kombinerer friskhed og lækre krydderier. Perfekt som en ret til middag eller frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2
Ingredienser:
- 2 store bøftomater
- Rapsolie
- 1 løg, finthakket
- 1 stor fed hvidløg, finthakket
- Tørret merian
- Gurkemeje
- Knust sort peber
- Havsalt
- 2 skiver rugbrød
- 2 æg
- Revet parmesan
Instruktioner:
1. Skær toppen af tomaterne. Udhul indholdet i en skål sammen med saften.
2. Hak tomaternes indhold og saft fint.
3. Varm olie på en pande og svits løget. Tilsæt hvidløg og krydderier, og svits i 2-3 minutter.
4. Tilsæt tomatblandingen til panden og rør godt.
5. Rist brødskiverne og læg dem i et smurt fad.
6. Læg løgblandingen i tomaterne og resten på brødet.
7. Sæt de halvfyldte tomater i fadet og knæk æggene i tomaterne. Drys med salt.
8. Drys rigeligt med revet parmesan over tomaterne og brødet.
9. Bag i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, indtil æggene er sat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (848 anmeldelser) ★★★★★ del