Kyllingepande
opskrift

Denne lækre kyllingepande er fyldt med smag og perfekt til en middag med familie eller venner. Forberedelsestiden er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skivet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem på begge sider, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
4. Tilsæt de skivede gulerødder og den ternede peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og bouillonen i panden, og tilsæt timian, rosmarin, salt og peber.
6. Rør ingredienserne godt sammen, og lad retten simre under låg i cirka 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Server varmt, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
-Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (2388 anmeldelser) ★★★★★ del