Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado. Perfekt til frokost eller som let aftensmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst, kogt og skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g agurk, skåret i tern
- 50 g rucola
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner kyllingetern, avocado, cherrytomater og agurk.
2. Tilsæt rucola til skålen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
5. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 28 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (3809 anmeldelser) ★★★★★ del