Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 lille rødløg
- 50 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er gennemkogte.
2. Lad kyllingen køle af, og skær den derefter i strimler.
3. Imens, skær avocadoen og cherrytomaterne i mindre stykker og hak rødløget fint.
4. I en skål, kombiner salatmix, kylling, avocado, cherrytomater og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limejuice, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.7 (674 anmeldelser) ★★★★★ del