Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 moden avocado, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g spinat eller blandet salat
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede salatbunden ved at placere spinat eller blandet salat i en stor skål.
2. Tilsæt de kogte kyllingetern, avocado, cherrytomater og rødløg til skålen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie og limesaft sammen, og hæld det over salaten.
4. Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt ingredienserne sammen, så alt er godt blandet.
5. Server med det samme, evt. med et ekstra limebåde ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.29 (6390 anmeldelser) ★★★★★ del