Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kogte kyllingebrystfileter, hakket
- 1 stor avocado, ternet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kombiner de hakkede kyllingebrystfileter, avocado, rød peberfrugt, rødløg og cherrytomater.
2. Tilsæt fetaost og rør forsigtigt for at undgå at moske avocadoen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
5. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.01 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del