Kyllingesuppe med citron
opskrift

Denne lækre kyllingesuppe er fyldt med smag og er perfekt til kolde dage. Den er nem at lave og giver et varmt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 1 liter vand
- 1 teskefuld salt
- 1 løg, hakket
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 laurbærblad
- 2 nelliker
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1/2 bundt persille, hakket
- 2 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 1 citron, saft og skal
- 1 teskefuld sukker
- 1 æggeblomme
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sautér indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt, hvid peber, laurbærblad, nellike, gulerod og persille. Bring det i kog og lad det simre i ca. 20 minutter.
4. Bland hvedemelet med en lille mængde vand og tilsæt blandingen til suppen. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
5. Fjern laurbærbladet og nellikerne. Tilsæt citronsaft, citronskal og sukker, og rør godt rundt.
6. Tag gryden af varmen. Bland æggeblommen og fløden i en skål og tilsæt det til suppen i en tynd stråle, mens du rører.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (6167 anmeldelser) ★★★★★ del