Koldrøget Laks Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta, der tilberedes med koldrøget laks og æg. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g gnocchi eller pastaskruer
- 1 - 2 spsk madolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g koldrøget laks
- Nogle soltørrede tomater
- 1 - 2 spsk små kapers
- 3 æg
- 75 g parmesanost
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Citronjuice
- Dildkviste

Instruktioner

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i rigeligt saltet vand.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Varm madolien på en pande og sauter løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den hakkede koldrøgede laks til panden og steg i et kort øjeblik.
5. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost.
6. Bland den drænede, færdige pasta med laks- og løgblandingen.
7. Tilsæt de hakkede soltørrede tomater og kapers.
8. Bland ægge- og osteblandingen godt med pastaen.
9. Krydr retten med salt, sort peber og citronjuice. Tilsæt dild.
10. Server med revet parmesanost på toppen af portionerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (729 anmeldelser) ★★★★★ del