Kyssäkaali-lihapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer mørt oksekød og velsmagende kyssäkaal. Perfekt til at varme sjælen og kroppen.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssigt: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g oksefilet
- 1 kyssäkaali (ca. 400 g), skrællet og skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 1–2 fed hvidløg, hakket
- 3 dl øl eller oksefond
- Vand eller oksefond efter behov
- 0,5 dl dild eller persille
- 8 peberkorn
- 1 laurbærblad
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl kødet med koldt vand og tør det med køkkenrulle. Fjern sener fra kødet og skær det i tern.
2. Brun kødternene på en pande og hæld dem i en gryde.
3. Sautér løget på panden i ca. et minut, tilsæt hvidløg og sauter i et øjeblik mere. Hæld løg og hvidløg i gryden med kødternene.
4. Tilsæt kyssäkaal, øl, dild, peberkorn og laurbærblad. Vend ingredienserne godt sammen i gryden.
5. Tilsæt vand eller oksefond, så ingredienserne lige akkurat er dækket. Læg låg på gryden.
6. Steg retten i ovnen ved 175 grader i cirka halvanden time.
7. Krydr med salt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (5990 anmeldelser) ★★★★★ del