Kyssäkaali-porkkanasalaatti
opskrift

En frisk og sprød salat med kyssäkaali og gulerødder, perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstor kyssäkaali, revet
- 2 gulerødder, revet
- 1 dl hakkede jordnødder
- 1 pakke blød frisée-salat
- 1/2 dl forårsløg, hakket
- Persille, hakket
Dressing:
- 1 dl koldpresset olivenolie
- Saften fra 1/2 citron
- 1/2 paprika, ternet
- 1 spsk frisk timian
- Et nip salt og sort peber
Instruktioner:
1. Skyl, riv og tør frisée-salaten. Læg den på et serveringsfad.
2. Drys hakket forårsløg over salaten.
3. Læg revet gulerod og kyssäkaali ovenpå salaten.
4. Hak jordnødderne groft i en foodprocessor og drys dem over salaten.
5. Tilsæt til sidst hakket persille.
6. Forbered dressingen: Skyl paprikaen og skær den i tern.
7. Blend alle ingredienserne til dressingen i en foodprocessor, indtil den er ensartet.
8. Server dressingen separat til salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.56 (5898 anmeldelser) ★★★★★ del