Kyssäkaaliletter med peberrodssauce
opskrift

Lækre kyssäkaaliletter, der serveres med en velsmagende peberrodssauce. Den perfekte weekenddelikatesse!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 mellemstor kyssäkaal
- 2 spsk psylliumskaller
- 5 dl mælk (eller 5 dl vand og 1 dl mælkepulver)
- 2 æg (valgfrit)
- 2 dl glutenfrit boghvedemel
- 1/4 dl olivenolie (eller smeltet smør)
- Et nip salt og stødt hvid peber
Til peberrodssaucen:
- 1/2 glas Deliciest cremefraiche
- 2-3 cm stykke frisk peberrod
- 1 tsk honning-æblecidereddike (eller almindelig)
- En håndfuld forårsløg (eller purløg)
- Et nip salt og sort peber

Instruktioner:

1. Skræl kyssäkaalen tyndt med en kartoffelskræller og skær den i skiver. Blend skiverne til rasp i en stavblender.
2. Bland rasp med psylliumskaller, mælk (eller vand og mælkepulver), æg (hvis du bruger det), boghvedemel, olivenolie, salt og hvid peber. Lad dejen hvile i en time eller to.
3. Steg pandekagerne ved lav til medium varme i en blanding af smør og olie, indtil de er sprøde.
4. Forbered peberrodssaucen: Skræl og riv peberroden fint. Bland den med cremefraiche, tilsæt honning-æblecidereddike, forårsløg samt krydderier. Lad det trække.
5. Server kyssäkaaliletterne med peberrodssaucen og stegte løgringe.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (3736 anmeldelser) ★★★★★ del