Kyyhkypullat
opskrift

Disse lækre kyyhkypullat er lavet af frisk kyyhkyn og bacon, krydret med urter og krydderier. Server med godt landbrød og grøntsager.
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 750 g kyyhkyjauhelihaa
- 50 g godt bacon
- Nogle stykker tørt landbrød
- 1-2 teskefulde salt
- Sort peber fra kværn
- Et nip hvid peber
- 10-15 enebær
- En lille gren rosmarin
- 2 æg
- 1 spsk rasp eller psyllium (efter ønske)
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Fjern kyyhkyns brystfileter og gem knoglerne til fonden.
2. Mal kyyhkynsfileterne og baconet i en kødhakker.
3. Tilsæt til sidst et stykke lyst brød i hakkeren, som fungerer som rasp og rengør maskinen.
4. Overfør hakket kød til en skål og tilsæt krydderierne: salt, sort peber, hvid peber, knuste enebær og hakket rosmarin.
5. Tilsæt æggene og bland dejen godt. Hvis dejen er for løs, tilsæt rasp eller psyllium.
6. Form dejen til bøffer eller frikadeller.
7. Steg frikadellerne på en pande med smør, indtil de er gennemstegte og smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.91 (6305 anmeldelser) ★★★★★ del