Lähikatkarapusalaatti
opskrift

En frisk og lækker salat med danske rejer og friske grøntsager – perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g danske rejer
- 1 avocado
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær avocado, agurk og rødløg i skiver. Halver cherrytomaterne.
2. Skyl de danske rejer i koldt vand og lad dem dryppe af.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: rejer, avocado, agurk, cherrytomater, rødløg og salatmix.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Pynt med frisk dild før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (6341 anmeldelser) ★★★★★ del