Lähiruoka-piiras
opskrift

Denne lækre næringsrige piiras er lavet med sæsonens grøntsager og friske kød- eller fiskeprodukter, som du kan få direkte fra producenterne. Piirasen er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 200 g tærtebund (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 300 g sæsonens grøntsager (f.eks. gulerødder, zucchini, løg)
- 200 g frisk kød (f.eks. kylling eller svinekød) eller fisk (f.eks. laks)
- 2 dl madfløde
- 2 æg
- 100 g ost (f.eks. feta eller cheddar)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Rul tærtebunden ud i en smurt tærteform.
3. Hak sæsonens grøntsager og steg dem let på en pande med olie i et par minutter.
4. Tilsæt det ternede kød eller fisk til panden og steg, indtil kødet er smukt gyldent.
5. Pisk madfløde, æg, salt og peber sammen i en skål. Tilsæt den revne ost og friske urter.
6. Hæld grøntsagerne og kødet/fisken over tærtebunden. Hæld flødeblandingen over grøntsagerne og kødet.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil piirasen er smukt gylden og stivnet.
8. Lad den køle af i et øjeblik før servering. Nyd den varm med salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (2929 anmeldelser) ★★★★★ del