Lækker Laksesuppe
opskrift

Lækker laksesuppe er en skøn og trøstende ret, perfekt til kolde dage. Denne cremede suppe varmer og nærer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g laksefileter
- 4 kartofler
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk dild
- 2 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, løg og gulerødder.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og steg i et par minutter.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Skær laksen i små stykker og tilsæt den til suppen. Lad den koge i yderligere 5 minutter.
6. Rør fløden, salt, sort peber og finthakket dild i. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (1006 anmeldelser) ★★★★★ del