Varm kartoffelsalat med citron og creme fraiche
opskrift

En lækker og mættende tilbehørsret, hvor smagen af nye kartofler møder citrons friske noter. Denne salat er perfekt til sommerens måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 citron
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld groft peber
- 1 bundt dild
- 1 bæger creme fraiche
Instruktioner:
1. Skræl de nye kartofler og kog dem i vand med salt. Kog kartoflerne, indtil de er næsten møre, men stadig lidt faste.
2. Forbered dressingen ved at presse saften fra citronen (ca. 4 spsk) og bland den med olivenolien. Tilsæt salt, groft peber og finthakket dild. Rør godt rundt.
3. Når kartoflerne er færdige, hældes kogevandet fra, og dressingen blandes forsigtigt i kartoflerne med store skeer.
4. Tilsæt creme fraiche og rør alle ingredienserne sammen, indtil de er jævnt fordelt.
5. Pynt med friske dildblade inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (3355 anmeldelser) ★★★★★ del