Varm salat med asparges og nye kartofler
En lækker og sund varm salat, perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter Servering: 2 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af i et par minutter.
- Skær aspargesene i ønsket størrelse.
- Varm olivenolien op i en pande over medium varme og tilsæt aspargesene. Steg dem i ca. 3-5 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde.
- Skær de afkølede nye kartofler halvt over og tilsæt dem til panden med aspargesene. Steg i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
- Krydr salaten med salt, peber og citronsaft. Rør godt rundt.
- Server varm eller lad den køle af og server kold. Pynt med frisk persille eller basilikum.
Næringsinformation (per portion)
- Kalorier: 250 kcal Protein: 6 g Fedt: 10 g Kuldhydrater: 35 g Fiber: 5 g