Lune boller

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm og hæld den i en stor skål.
2. Tilsæt tørgær, sukker og salt. Rør godt rundt.
3. Tilsæt det smeltede smør og hvedemelet gradvist. Rør dejen sammen.
4. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i ca. 30 minutter et varmt sted.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.
8. Pensl bollerne med æg.
9. Bag ved 200°C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.