Lækker Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med rig smag og fyldige ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stang selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm en pande op med lidt olivenolie. Tilsæt hakket løg og hvidløg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt.
4. Tilsæt den revne gulerod og hakket selleri, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
5. Rør tomatpuréen i og hæld rødvinen på. Lad det simre i et par minutter, så alkoholen fordamper.
6. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er tykkere.
7. Server spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå. Pynt med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del