Lækkert Pasta til Flyttekaos
opskrift

Denne opskrift kombinerer velsmagende ingredienser, der bringer trøst til den hektiske flytteperiode. Denne pasta tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen bliver fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst smuldret fetaost i.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (5883 anmeldelser) ★★★★★ del