Lækre Grøntsagsboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på grøntsagsboller, perfekt til frokost eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 100 g havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. I en stor skål, bland hvedemel, havregryn, bagepulver, salt og peber.
3. Tilsæt de revne grøntsager (gulerod og zucchini), hakket løg og hvidløg til de tørre ingredienser.
4. I en anden skål, pisk æggene sammen med mælken og olivenolien.
5. Tilsæt æggeblandingen til de tørre ingredienser og rør godt, indtil det er ensartet.
6. Form små boller med hænderne og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil bollerne er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (642 anmeldelser) ★★★★★ del