Suklaamousse

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller forsigtigt i mikroovnen.
2. Skil æggene. Pisk æggehviderne med saltet til stive toppe.
3. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til en lys og luftig blanding.
4. Tilsæt den smeltede chokolade til æggeblandingen og rør godt rundt.
5. Pisk fløden og vaniljesukkeret separat til bløde toppe.
6. Fold chokoladeblandingen forsigtigt ind i fløden.
7. Tilsæt til sidst æggehviderne og vend forsigtigt.
8. Fordel moussen i portionsskåle og sæt den i køleskabet i mindst to timer før servering.