Løgsuppe
opskrift

Løgsuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer godt til hverdagsmad.
Valgetid: 40 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 liter oksebouillon (eller grøntsagsbouillon)
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 1 laurbærblad
- 1 kvist timian
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver baguette
- 200 g revet Gruyère-ost
Instruktioner:
1. Skræl og skær løgene i tynde skiver.
2. Opvarm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sautér dem i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt hvidvin (hvis du bruger det) og lad det koge i et par minutter, indtil væsken er reduceret.
4. Hæld oksebouillonen i gryden og tilsæt laurbærbladet og timiankvisten. Krydr med salt og peber. Lad suppen simre over lav varme i ca. 20 minutter.
5. Fjern laurbærbladet og timiankvisten.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg baguetteskiverne på en bageplade og rist dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
7. Hæld suppen i skåle og læg de ristede baguetteskiver ovenpå. Drys revet Gruyère-ost over suppen.
8. Sæt skålene i ovnen og bag, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gylden farve (ca. 5-10 minutter).
9. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (1632 anmeldelser) ★★★★★ del