Laardi i trykkoger
opskrift

Denne opskrift guider dig til at lave lækker og neutral smagende laardi i en trykkoger. Laardi er en alsidig fedtstof, som du kan bruge til stegning eller bagning.
Forberedelsestid: 2 timer + afkøling
Antal portioner: Ca. 310 g laardi

Ingredienser:

- 1 kg svinespegepølse (med svær)
- Vand

Instruktioner:

1. Skær svinespegepølsen i tynde strimler.
2. Hæld vand i bunden af trykkogeren, så det dækker ca. 2,5 cm af bunden.
3. Tilsæt svinespegepølsestrimlerne til vandet.
4. Sæt trykkogeren på fuldt tryk og kog i 2 timer.
5. Efter 2 timer, sluk for varmen og vent på, at trykket falder.
6. Si væsken forsigtigt for at adskille den fra de faste dele.
7. Lad væsken køle af natten over, så fedtet stivner på toppen.
8. Skum det stivnede fedt fra gryden og smelt det igen.
9. Si det smeltede fedt i en ren beholder.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 900 kcal
- Fedt: 100 g
- Mættet fedt: 39 g
- Kulhydrater: 0 g
- Protein: 0 g
- Salt: 0 g
Nyd laardi til stegning, bagning eller som krydret smørelse!

Bedømmelse: 4.02 (789 anmeldelser) ★★★★★ del