Polvoronit
Spanske julesmåkager, der er dejligt smuldrede og lækre. Denne opskrift er nem og hurtig at lave, og polvoronit kan nydes hele året rundt. Forberedelsestid: 1,5 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rist hvedemelet enten i ovnen eller på en pande, indtil det får lidt farve. Lad det køle af.
- Rist mandelflagerne og hak dem groft til mandelmel.
- Bland de afkølede mel og mandelmel i en skål. Tilsæt smørret skåret i tern, flormelis, citronskal og citronsaft. Ælt dejen indtil den er ensartet.
- Læg dejen i plastfolie og put den i køleskabet i cirka en time for at stivne.
- Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en tykkelse på cirka en centimeter på et meldrysset bord. Skær runde former ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Læg bagepladen i køleskabet og vent, indtil ovnen er opvarmet.
- Bag polvoronit i 15 minutter, indtil kanterne bliver gyldne. Lad dem køle helt af.
- Sigt flormelis over de afkølede polvoronit før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |