Laccha - Indisk tomat- og løgsalat
opskrift

En frisk og krydret salat, der passer perfekt til tandoori-kød og naan-brød. Denne delhi-specialitet tilføjer en kærkommen friskhed til indiske måltider.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 6-8
Ingredienser:
- 2 store rødløg
- 1/2 teskefuld salt
- 3 tomater
- 1 agurk (skrællede)
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1/2-1 teskefuld spidskommen
- Et nip chilipulver
- Sorte sennepsfrø (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær rødløgene i ringe og bland dem med salt. Lad løgringene dryppe i en si i cirka ti minutter, så væsken løber fra. Skyl løgene med koldt vand, lad dem dryppe af og kom dem i en skål.
2. Varm en pande over lav varme, tilsæt lidt olie og rist det malede spidskommen i et øjeblik, så smagen fremhæves. Bland spidskommen og chilipulver i løgringene.
3. Skær tomaterne og agurken i skiver. Læg tomatskiverne i bunden af en serveringsskål, derefter et lag agurk og til sidst de krydrede rødløg. Pres citronsaft over samt et nip salt og chilipulver.
4. Afslut salaten med ristede sorte sennepsfrø, hvis du bruger dem.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (923 anmeldelser) ★★★★★ del