Lakka-valkosuklaahyydykekakku
opskrift

En lækker kage med en bund af fuldkornskiks og en fyldig lakkafylling, toppet med hvid chokolade.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer til hærdning
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- Bund:
- 175 g fuldkornskiks (f.eks. Digestive)
- 50 g smør
- Fyld:
- 4 blade gelatine
- 2 spsk citronsaft
- 2 dl naturlig yoghurt
- 200 g lakkasyltetøj
- 2,5 dl flødeskum eller Flora Vispi (eller en blanding af skyr og fløde)
- Glasur:
- 165 g hvid chokolade
- 75 g (½) bæger creme fraiche
Fremgangsmåde:
1. Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af en springform, eventuelt på et bagepapir. Stil den i køleskabet.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Mål citronsaften op i en lille gryde.
3. Bland lakkasyltetøj og yoghurt i en skål. Pisk fløden til skum i en anden skål.
4. Varm citronsaften op og opløs de blødgjorte gelatineblade heri. Tilsæt gelatineblandingen i en tynd stråle til yoghurt- og syltetøjsblandingen. Fold den piskede fløde forsigtigt i og smag til.
5. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Lad det sætte sig i køleskabet i et par timer.
6. Smelt den hvide chokolade forsigtigt. Bland den langsomt med den bløde creme fraiche. Fordel glasuren over kagen og lad den sætte sig i køleskabet til dagen efter.
7. Pynt med hvid chokolade, bær eller tørret frugt.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (3179 anmeldelser) ★★★★★ del