Lakritsilaskiaispullat med hindbærsyltetøj
opskrift

En lækker kombination af traditionelle fastelavnsboller og smagen af lakrids, fyldt med sødt hindbærsyltetøj. Perfekte til fastelavns søndag!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: Ca. 20 boller

Ingredienser

- Dej:
- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 14 - 15 dl hvedemel
- 100 - 150 g margarine eller smør

- Pensling:
- 1 æg

- Fyld:
- Hindbærsyltetøj

- Lakridsskum:
- 2 1/2 dl flødeskum
- Lakridspulver efter smag
- Flormelis efter smag

- Til pynt:
- Flormelis

Instruktioner

1. Varm mælken op til håndvarm og smuldr gæren i.
2. Tilsæt ægget og krydderierne, og pisk en del af melet i dejen.
3. Tilsæt resten af melet og det bløde fedtstof. Ælt dejen glat og smidig.
4. Lad dejen hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 40 minutter.
5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt luftboblerne ud.
6. Del dejen i to og tril dem til stænger. Skær hver stang i stykker.
7. Tril stykkerne til små boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad bollerne hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 10 - 15 minutter.
10. Forbered lakridsskum ved at piske flødeskummet til det bliver stift. Smag til med lakridspulver og sød med flormelis.
11. Halver de afkølede boller og fyld dem med hindbærsyltetøj og lakridsskum.
12. Si flormelis over bollerne inden servering.
Næringsindhold (pr. bolle):
Energiværdi: Ca. 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (3991 anmeldelser) ★★★★★ del