Lakritsæblemos
opskrift

Denne lækre og krydrede æblemos får smag af lakrids og er perfekt til grød eller brød. Det er nemt at lave, og æblemosen bringer julestemning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 4 glas

Ingredienser:

- 1/2 l tør æblecider
- 1 kg æbler
- 2 dl muscovadosukker
- 1 1/2 teskefuld lakridspulver (f.eks. Urtekram)
- 1/2 teskefuld stødt nellike
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld stødte peberkorn

Instruktioner:

1. Hæld æblecideren i en ovnfast gryde. Kog cideren uden låg i ca. 5 minutter, indtil den er reduceret til det halve.
2. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær frugterne i tern.
3. Tilsæt æbleternene til cideren og kog ved middel varme under omrøring i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt muscovadosukkeret til æbleciderblandingen.
5. Purér æblerne sammen med væsken med en stavblender eller pres dem gennem en fin sigte i en anden gryde.
6. Tilsæt krydderierne til puréen og kog ved lav varme under låg, mens du omrører af og til, i mindst 20 minutter. Vær forsigtig, da puréen kan boble.
7. Hæld den varme æblemos på rene glas, luk glassene og lad dem køle af ved stuetemperatur.
8. Opbevar æblemosen koldt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 0.1 g
- Fiber: 1.5 g

Bedømmelse: 4.99 (1869 anmeldelser) ★★★★★ del