Laksesalat med Avocado
opskrift

En frisk og sund salat med laks og avocado. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 1 stor avocado
- 100 g blandede salatblade
- 1 lille rødløg
- 10 cherrytomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Skyl salatbladene og læg dem på en stor tallerken.
2. Skær avocadoen i skiver og fordel dem over salatbladene.
3. Skær rødløget i tynde skiver og drys dem over salaten.
4. Halver cherrytomaterne og læg dem på salaten.
5. Fordel den røgede laks ovenpå.
6. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten, og krydr med salt og peber.
7. Server straks.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.7 (2766 anmeldelser) ★★★★★ del