Laksesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund salat med laks og avocado.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 1 stor avocado
- 100 g blandet salat (f.eks. ruccola og spinat)
- 10 cherrytomater
- 1/2 rødløg
- Saften fra 1/2 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær kødet i tern.
2. Skær cherrytomaterne i halve og rødløget i tynde skiver.
3. I en skål, læg den blandede salat som bund.
4. Fordel avocado, røget laks, cherrytomater og rødløg ovenpå salaten.
5. I en lille skål, bland citronsaft, olivenolie, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og server straks.

Ernæringsinformation (pr. portion):
opskrift

Kalorier: 350
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.11 (3794 anmeldelser) ★★★★★ del