Lammaspasteijat
opskrift

Lækre, salte bagværk fyldt med saftigt lammekød og sprød dej. Perfekt til fester eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 pastejer

Ingredienser

Kermaviilivoitaikina:
- 150 g smør
- 5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dåse kermaviili
Fyld:
- 300 g magert lammekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen: Pisk smørret i en skål og tilsæt hvedemelet, bagepulveret og kermaviili. Rør det hele sammen til en ensartet dej og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Hak løg og hvidløg fint. Brun lammekødet på en pande, tilsæt løgene og svits dem, indtil de er bløde. Krydr med salt, sort peber og paprika. Tilsæt den hakkede persille og rør godt rundt.
3. Udrul dejen til en tynd plade og skær cirkler ud (ca. 10 cm i diameter).
4. Læg fyldet i midten af dejcirklen og fold dejen over, så den bliver halvmåneformet. Tryk kanterne godt sammen.
5. Pensl pastejerne med æg og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil pastejerne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. pasteje):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (1245 anmeldelser) ★★★★★ del