Lammekødboller med Østens Kryddersmag
opskrift

Saftige lammekødboller krydret med kanel, cayennepeber og spidskommen, der bringer smagen af Østen til dit bord. Serveres gerne med ris eller salat.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g lammekød hakket
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 æg
- 1 dl kogt ris
- 100 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint.
2. Opvarm olien på en pande, tilsæt løg og alle krydderier. Steg indtil løget er blødt og krydderierne dufter.
3. Lad blandingen køle af.
4. Kom lammekødet i en skål. Tilsæt den afkølede løg- og krydderiblanding, æg, kogt ris og hakkede oliven. Krydr med salt og sort peber, og bland godt.
5. Skær fetaosten i terninger.
6. Form dejen til kugler og put en fetaostterning ind i hver kugle. Rul dem til ensartede bolde.
7. Læg lammekødbollerne på bagepapir på en bageplade og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del