Lammetartari
opskrift

En lækker lammetartari, der giver variation til den traditionelle tartar. En frisk og velsmagende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g lammekød
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde friske urter (f.eks. persille og estragon)
- 1 skalotteløg
- 2 spiseskefulde kapers
- 2 spiseskefulde cremefraiche
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- Rucolasalat til servering
Instruktioner:
1. Hak lammekødet fint med en kniv eller brug en kødhakker.
2. Krydr kødet med salt og sort peber.
3. Hak urterne, skalotteløget og kapersene meget fint.
4. Tilsæt de hakkede ingredienser, cremefraiche, mayonnaise og sennep til kødet.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen til en ensartet masse.
6. Form blandingen til pæne bøffer.
7. Server lammetartari med rucolasalat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (33 anmeldelser) ★★★★★ del