Lammekølle til Påske

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid lammekøllen med olivenolie, knuste hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
3. Placer lammekøllen i et ovnfast fad og hæld rødvin og kalv bouillon i bunden af fadet.
4. Skræl og skær gulerødder, kartofler og løg. Læg dem omkring lammekøllen i fadet.
5. Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i ca. 1,5 time.
6. Fjern folien og bag i yderligere 30 minutter, så overfladen får en smuk gyldenbrun farve.
7. Lad retten hvile et øjeblik før servering.