Lanttus i saltdej og røget yoghurt
En lækker ret, hvor persilleroden tilberedes i saltdej og serveres med røget yoghurt. Denne ret er perfekt som forret eller let hovedret, der overrasker med sin smag. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered saltdejen: Knus salviebladene, bland alle ingredienserne til dejen i en skål og ælt til en ensartet dej. Læg dejen i en tætsluttende beholder og opbevar den i køleskabet i mindst en time eller natten over.
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader.
- Forbered persillerødderne: Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud mellem to bagepapir. Dæk de skrubbede persillerødder med dejen.
- Bag persillerødderne: Placer persillerødderne i ovnen. Den mindre persillerod bages i cirka en time, og den større bages i 1,5 time.
- Forbered den røgede yoghurt: Læg yoghurten i en flad skål, dæk med plastfolie og før røg ind under folien med en røgpistol. Lad yoghurten trække i mindst 30 minutter.
- Servering: Tag persillerødderne ud af ovnen, fjern dejen og skær persilleroden i skiver. Anret på en tallerken med persillerod, røget yoghurt og eventuelt en syrlig gelé.
- Nyd straks!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 5 g |