Lanttusämpylät
opskrift

Disse lækre og luftige lanttusämpylät er den perfekte tilføjelse til hverdagen og tilberedes hurtigt. De er velsmagende og alsidige, egner sig godt til både vegetarer og kødspisere.
Valgetid: 1 time (inklusive hævning)
Annosantal: 10-12 boller

Ingrediensliste:

- 6 dl speltmel
- 5 dl hvedemel
- 1½ dl rug- eller havregryn
- 1 pakke tørgær
- 1½-2 teskefulde salt
- 3 dl revet persillerod
- 5 dl vand (eller havremælk)
- ½ dl olie
- cirka 1 dl hvedemel til bagning

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (speltmel, hvedemel, gær, salt og gryn) i en stor skål.
2. Tilsæt den revne persillerod til de tørre ingredienser.
3. Varm vandet (eller havremælken) op til 42 grader og tilsæt det til dejen sammen med olien.
4. Rør dejen sammen til den er glat, og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen på et meldrysset bord i et par minutter. Tilsæt mel efter behov, indtil dejen ikke længere klistrer til fingrene.
6. Del dejen i 10-12 stykker og tril dem til boller.
7. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 12 minutter, indtil de er gyldne.

Næringsindhold (pr. bolle, estimat):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del