Hernekeitto

Fremgangsmåde

1. Læg ærterne i blød i vand i mindst 4 timer eller natten over.
2. Skyl de blødte ærter og læg dem i en gryde.
3. Tilsæt vand, den ternede gulerod, hakket løg og laurbærblade til gryden.
4. Kog ved svag varme i cirka 45 minutter, eller indtil ærterne er møre.
5. Hvis du bruger svinekød, tilsæt det til suppen ca. 20 minutter før den er færdig.
6. Krydr suppen med salt og sort peber. Tag laurbærbladene ud før servering.
7. Server varm med brød til.