Glutenfri Mopokage med Jordbærmousse
opskrift

Denne lækre glutenfri mopokage er perfekt til festbordet og byder på en sød og frisk jordbærmousse som fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g glutenfri mel
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En smule salt
Jordbærmousse:
- 300 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 geleplader

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kageformen.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
3. Bland de glutenfrie mel, bagepulver, vaniljesukker og salt i en anden skål. Tilsæt melblandingen vekselvis med mælken til smørblandingen. Rør indtil det er ensartet.
4. Hæld dejen i kageformen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
5. Forbered jordbærmoussen. Mos jordbærene og bland dem med sukker og vaniljesukker.
6. Læg gelepladerne i koldt vand og smelt dem i en lille mængde varmt vand. Rør geleen ind i jordbærmosen.
7. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i jordbærmosen.
8. Skær den afkølede kage i to og fyld med jordbærmousse. Læg toppen på igen og pynt efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.47 (2184 anmeldelser) ★★★★★ del