Pastasalat med friske urter
opskrift

En lækker og sund pastasalat, perfekt til frokost eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 agurk
- 100 g naturel yoghurt
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 50 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken og dræn den.
2. Skyl pastaen i koldt vand, så den bliver afkølet.
3. Halvér cherrytomaterne og skær agurken i tern.
4. Bland yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål.
5. Tilsæt den afkølede pasta, tomater, agurk og ost til yoghurtblandingen.
6. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Pynt med friske urter inden servering.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet i lidt tid inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (2251 anmeldelser) ★★★★★ del