Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse nærende grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let snack. De er nemme at lave og smager godt for alle!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til ensartede frikadeller.
4. Varm olie på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. frikadelle, cirka 4 frikadeller):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 17 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.38 (738 anmeldelser) ★★★★★ del