Citron Cheesecake med Protein Bar

Fremgangsmåde

1. Smuldre proteinbaren i små stykker.
2. Bland kiksesmulderne med det smeltede smør og pres blandingen tæt ned i bunden af en springform.
3. Pisk flødeosten og honningen sammen, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt citronsaft og -skal til flødeosteblandingen. Rør godt rundt.
5. Pisk flødeskum til bløde toppe og fold det forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
6. Tilsæt de smuldrede proteinbarstykker til blandingen og rør forsigtigt.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer før servering.