Legoukkelikakku
opskrift

En lækker og sjov kage, perfekt til børns fødselsdage. Kagen er lavet med en lys smørkagebund og fyldt med lækker jordbærpuré og hvid chokolade mousse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 300 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 300 g jordbærpuré
- 200 g hvid chokolade
- 2 dl flødeskum
- Farvet fondant (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered smørkagebunden: Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes godt.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til dejen. Rør godt sammen, indtil det er glat.
3. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt. Lad den køle af.
4. Forbered hvid chokolade mousse: Smelt hvid chokolade og lad den køle af. Pisk fløden til bløde toppe og fold forsigtigt den smeltede chokolade i.
5. Skær den afkølede kage i to lag. Fordel jordbærpuréen på det ene lag og læg hvid chokolade mousse ovenpå. Læg det andet lag ovenpå.
6. Pynt kagen med farvet fondant og form den til en legoukkeli, som du ønsker.
7. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.56 (2545 anmeldelser) ★★★★★ del