Lehtikaali og Ugnskartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med sprød lehtikaali og bagte kartofler. Perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 45-60 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 1 bundt lehtikaali
- 2 store ugnskartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk chilipulver (valgfrit)
- 50 g parmesanost (revet, valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask lehtikaali og fjern de tykke stilke. Riv lehtikaali i mundrette stykker.
3. Vask ugnskartoflerne grundigt og tør dem. Stik et par huller i kartoflerne med en gaffel.
4. Læg ugnskartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
5. Imens, varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt lehtikaali og steg i ca. 5-7 minutter, indtil det falder sammen og bliver blødt.
6. Krydr lehtikaali med salt, sort peber, hvidløgspulver og chilipulver. Rør godt rundt.
7. Når ugnskartoflerne er færdige, tag dem ud af ovnen og skær dem halvt over.
8. Fyld kartoffelhalvdelene med den stegte lehtikaali og drys parmesanost over, hvis du bruger det.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 3.42 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del